Die 10 besten Deep-Dish-Pizzerien in Chicago

Pequod’s Pizza ist wegen dem berühmten karamellisierten Rand ein Muss für Chicagoer Feinschmecker. Das Aushängeschild der 1970 in Morton Grove eröffneten Pizzeria sind knusprige, geschwärzte Pizzaränder, die eine gute Basis für Beläge wie italienisches Rindfleisch, Wurst und Giardiniera bilden. Der knusprige Käse und die frische Tomatensoße machen Pequod’s Pizza zu einem unverzichtbaren Deep-Dish-Restaurant in Chicago.

In den Speise- und Restaurantprogrammen wird die Pizzeria regelmäßig vorgestellt, und Besucher aus aller Welt kommen, um dort einen Happen zu essen. Aufgrund der überwältigenden Nachfrage nach den knusprigen Pfannenpizzen wurde ein zweiter Standort im Stadtteil Lincoln Park eröffnet. Egal, ob du nach Lincoln Park oder in die nordwestlichen Vororte fährst, sei darauf vorbereitet, dass du für dein Stück köstliche Pizza etwas Schlange stehen musst.

In der familiengeführten Bartoli’s Pizzeria haben einige Generationen hart dafür gearbeitet, eine Chicagoer Legende zu erschaffen. Das Restaurant wurde bereits mehrfach als beste Pizzeria in Chicago ausgezeichnet und zieht begeisterte Kunden aus ganz Amerika an. Im knusprigen, goldgelben Rand befindet sich extra viel Käse, der sich mit Schichten von Mozzarella und Tomatensoße verbindet.

Nach dem großen Erfolg des ursprünglichen Standorts in Roscoe Village eröffnete das Bartoli’s aufgrund der großen Nachfrage einen Laden in West Town. Die Pizzeria serviert ihre „Chicago Classic“-Version mit italienischer Wurst, Champignons, Zwiebeln und grüner Paprika, aber auch die „Deep Dish Spinach & Cheese“-Pizza kann sich sehen lassen. Genieße diese spezielle Deep-Dish-Pizza mit einer Mischung aus Spinat und Käse sowie cremigem Mozzarella, übergossen mit einer dicken Soße.

Der Gründer von Burt’s Place, Burt Katz, hat die Chicagoer Deep-Dish-Szene verändert und mehrere berühmte Pizzerien in der Metropolregion Chicago zu ihren Rezepten inspiriert. Seine Pfannenpizzen mit karamellisiertem Rand sorgen im Morton Grove Restaurant weiterhin für ein Gefühl der Nostalgie. Als Anthony Bourdain 2009 das Burt’s Place lobte, war es sofort auf dem Radar aller Pizzaliebhaber. Bald darauf wurde die Pizzeria auf links gedreht, um das kulinarische Erlebnis der Kunden noch zu verbessern.

Das Vermächtnis von Burt Katz lebt in den neu gestalteten Räumen weiter, in denen die Pizza nach seinen Methoden hergestellt wird. Du kannst zwischen Pfannen mit 25 cm Durchmesser bis hin zu extragroßen Pfannen mit 40 cm Durchmesser wählen und deine Pizza mit Wurst, würziger Salami, Zwiebeln, grünen Oliven, Tomatenscheiben, Spinat, Knoblauch, Bananenpaprika und vielem mehr belegen lassen.

Schau in der Pizzeria Uno vorbei, wenn du im River North District unterwegs bist. Die ursprüngliche Deep-Dish-Pizzeria besteht seit 1943 und verwöhnt ihre Gäste heute in ganz Amerika mit ihren Pizzakreationen. Die Gründer Ike Sewell und Ric Riccardo waren mutig und kombinierten authentische italienische Rezepte mit herzhaftem Fleisch, Käse und Gemüse, um eine dickere Pizza für hungrige Besucher zu erfinden.

Auch heute gibt es in der Pizzeria Uno noch klassische Pizzen wie die „Numero Uno“ und die „Chicago Classic“. Das Numero Uno verwendet seine eigenen stückigen, am Strauch gereiften Tomaten, Mozzarella, Wurst, Peperoni, Zwiebeln und Paprika. Wenn du die Chicago Classic bestellst, bekommst du eine Extraportion Wurst und Käse, um deine Gelüste zu befriedigen. Das Numero Uno gehört zweifelsohne zu den besten Pizzerien in Chicago.

The Art of Pizza verblüfft seine Kunden mit Pfannenpizzen mit knusprigem Rand und perfekt gewürzter Tomatensoße. Seit über 30 Jahren zaubert das preisgekrönte Restaurant Pizzaaufläufe für die Bewohner von Lakeview. Auf der Einkaufsliste stehen frische Zutaten wie Käse aus Wisconsin, sonnengereifte Strauchtomaten aus Kalifornien und leckere Toppings.

Die Pizzen mit dünnem Boden sowie die dicken gefüllten Pizzen kannst du stückweise, aber auch als ganze Pizzen bestellen. Aber die enormen Mengen an Käse machen selbst ein einzelnes Stück zu einer vollwertigen Mahlzeit. Probiere einige der beliebtesten Spezialitäten auf der Speisekarte wie die Art’s Southwestern (Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Speck und BBQ-Soße) und die Art’s Special (Wurst, Zwiebeln, Champignons und grüne Paprika).

Das Ricobene’s ist eine feste Größe in Chicago, die seit 1946 hungrige Kunden glücklich macht. Das traditionelle Lokal ist zwar für sein paniertes Steak-Sandwich bekannt, aber auch die Pizza bekommt viele 5-Sterne-Bewertungen. Die Deep-Dish-Pizzen werden mit passierten Tomaten und einer köstliche Auswahl an weiteren Zutaten belegt. Du kannst einzelne Stücke bestellen oder dir gleich eine ganze Pizza gönnen, wenn du mit leerem Magen unterwegs bist.

Probiere The Works, eine fleischlastige Variante mit Wurst, würziger Salami, Speck, Champignons, Zwiebeln und grüner Paprika. Bei der Spinat-Lasagne des Restaurants verschmelzen Ricotta, Mozzarella, Provolone und Spinat zu einem cremigen Genuss. Eine Spezialität im Ricobene’s ist die Breaded Steak Pizza mit mundgerechten panierten Steakstücken, Mozzarella und Tomatensoße.

Lou Malnati’s Pizzeria zählt mit über 50 Standorten zu den bekanntesten Pizzamarken Chicagos. Nachdem er Jahrzehnte im Pizzageschäft gearbeitet hatte, eröffnete Lou Malnati 1971 seinen ersten Laden. Malnatis Fachwissen hat ein köstliches Rezept mit kalifornischen, am Strauch gereiften Tomaten, Mozzarella aus Wisconsin und seinem typischen Butterrand hervorgebracht. Die markenrechtlich geschützte „buttercrust“ macht den Boden der Pfannenpizza dünn und knusprig an den Rändern, damit sie den Mengen an Käse und Belag standhält.

Mit der Wurst, dem extra Käse und der Tomatensoße, die auf dem buttrigen Teig verteilt sind, stellt die Malnati Chicago Classic eine authentische Deep-Dish-Geschmacksexplosion dar. Malnati’s umfasst sowohl Filialen, in denen du vor Ort essen kannst, als auch solche, die ihre Gerichte nur zum Mitnehmen anbieten. So kannst du dir die Pizza schmecken lassen, egal wo du bist.

Das Bacino’s of Lincoln Park bietet eine Reihe an gesundheitsbewussten Pizzaspezialitäten für vegetarische Kunden. Gerichte wie die dünne Broccoli Bacino’s-Pizza und die himmlische, mit Spinat gefüllte Pizza sind ein wahrer Genuss für Veggie-Liebhaber. Andere gesunde Zutaten, die in vielen Rezepten im Bacino’s verwendet werden, sind Paprika, Champignons und fettarmer Mozzarella.

Das Bacino’s kredenzt auch vegetarische Vorspeisen wie Bruschetta nach toskanischer Art oder reicht Spinat- und Artischockenbrot zu den gesunden Deep-Dish-Pizzen. Und für Fleischliebhaber ist die spezielle, mit italienischer Wurst gefüllte Pizza im Bacino’s eine leckere Alternative. Wenn du keine Lust auf eine gefüllte Pizza hast, bestelle einfach eine mit dünnem Boden.

Die berühmte gefüllte Pizza im Giordano’s hat seit ihrer Eröffnung im Jahr 1974 dem Wort „Füllung“ eine neue Bedeutung gegeben. Dank der italienischen Wurzeln und Mama Giordanos herzhafter italienischer Ostertorte führte das Restaurant eine der mächtigsten Pizzen Chicagos ein. Die Kreation namens Chicago Classic Deep Dish lockt mit einer gigantische Menge an Käse in einem knusprigen, mit Käse gefüllten Teig. Eine zusätzliche Schicht Teig sorgt dafür, dass ein bis zwei Stücke reichen, um jeden hungrigen Gast satt zu bekommen.

Das Giordano’s bezieht seinen charakteristischen Mozzarella von Bauern aus Wisconsin und die Tomaten für die Pizzasoße aus Nordkalifornien. Auf der Speisekarte stehen leckere Topping-Kombinationen wie Bacon BBQ Chicken und Super Veggie Deep Dish. Wenn du es etwas leichter magst, probiere eine Pizza mit dünnem Boden und einem der typischen Beläge.

Das My Pi Pizza besteht aus einem Team von leidenschaftlichen Bäckern in Chicago, die es sich zum Ziel gesetzt haben, den leckersten Teig für ihre Kunden herzustellen. Der in einem Einkaufszentrum in Bucktown versteckte Laden ist die Pizzeria deiner Wahl, wenn du keine ganze Pizza, sondern einzelne Pizzastücke schlemmen möchtest. Ihre Pfannenpizza wird nach Familienrezepten mit einer geheimen Tomatensoße, reifen San-Marzano-Tomaten, bestem Fleisch, Kräutern und Gewürzen hergestellt.

Egal ob du dich für eine Deep-Dish-Pizza oder eine Pizza mit dünnem Boden entscheidest, jede Bestellung wird mit mehr als vier Käsesorten aus Wisconsin belegt. Obwohl der Boden etwas dünner ist, wird er dreifach gebacken, damit er besonders knusprig wird. Veganer werden die alternativen Beläge wie vegane Wurst, frischen Spinat und schwarze Oliven lieben. Wenn du dich nicht für eine Pizza entscheiden kannst, sind die Tagesgerichte immer eine hervorragende Wahl.