Die 10 besten katarischen Gerichte in Doha

Saloona ist ein klassischer arabischer Eintopf, der oft zu Hause für die Familie gekocht wird. Er ist so konzipiert, dass er mit allem, was gerade zur Hand ist, zubereitet werden kann, aber normalerweise sind immer Rindfleisch, Lammfleisch oder Fisch sowie Gemüse der Saison enthalten. Gewürzt wird mit Knoblauch und Ingwer. Dazu gibt es eine großzügige Portion Brot, mit der die Brühe aufgesaugt wird.

Das Walima bietet eine zeitgemäße Variante dieser und anderer katarischer Gerichte an. Die Location ist in hellen Farben gehalten und bezaubert durch ihre farbigen Glaslampen und orientalischer Optik.

Gefüllte Weinblätter kommen in der nahöstlichen Küche häufig vor, aber die katarischen sind besonders lecker. Warak Enab enthält normalerweise Rinder- oder Lammhack und Reis, wobei die Mischung mit Knoblauch, Pfeffer und Koriander gewürzt ist. Am besten genießt ihr dieses katarische Gericht mit frischen Zitronenscheiben.

Ihr findet das Shisha Garden im Innenhof des La Cigale Hotels. Man fühlt sich hier, als wäre der Trubel der Innenstadt von Doha plötzlich ganz fern. Das saftige Grün und die plätschernden Wasserfälle schaffen eine angenehme, friedliche Atmosphäre. Hier könnt ihr in aller Ruhe und ungezwungener Umgebung Fingerfood wie Warak Enab in Kombination mit einer Tasse Kaffee oder einer Shisha genießen.

Majboos ist Katars Nationalgericht und daher für euren Besuch in Doha quasi ein Muss. Es wird normalerweise entweder mit Lamm oder Huhn zubereitet und langsam gekocht, um den Geschmack zu intensivieren. Serviert wird das Ganze auf einem Bett aus gewürztem Reis, mit Salat und hausgemachter Tomatensoße.

Ihr könnt dieses Gericht in praktisch jedem katarischen Restaurant in Doha probieren, aber wenn ihr eine besondere Erfahrung sucht, geht ihr am besten zu Al Manchab. Dieses schicke Restaurant serviert ein verführerisch gewürztes Majboos, das langsam auf den Punkt gekocht und mit Rosmarin vollendet wird. Die gemütliche Location mit gepolsterten Bänken und Familienporträts sorgt für echte Authentizität und vermittelt euch das Gefühl, in einem katarischen Zuhause zu speisen.

Madrouba ist ein pikanter Reisbrei, der zu jeder Tageszeit gegessen werden kann. Er wird mit Milch, Butter, Kardamom, Hühnchen und manchmal auch Bohnen zubereitet und dann stundenlang gekocht, bis er matschig wird. Jedes Restaurant hat sein eigenes Rezept, aber die Garnierung enthält häufig Kardamom-Ghee oder gebratene Zwiebeln.

Das Labyrinth der Innenhöfe und Gassen im Al Wakrah Souq ist ein großartiger Ort, um dieses traditionelle Gericht einmal zu probieren. So findet ihr das Easair Cafe in einem kühlen Lehmgebäude nahe am Wasser. Man serviert hier eine Auswahl katarischer Snacks und Delikatessen, darunter köstliches Hühnchen-Madrouba.

Kousa Mahshi sind orientalische Zucchini, gefüllt mit Lammhack und Gemüse. Gewürzt wird mit Petersilie und Minze. Es gibt in Doha auch viele Restaurants, die vegetarische Versionen mit Kichererbsen anbieten. Tunkt die Kousa Mahshi für die authentischste Erfahrung in Tomatenmark oder Joghurt.

Ein Essen im Al Shami Home Restaurant ist ein einzigartiges Erlebnis. Das Lokal ist wie ein traditionelles Berberzelt dekoriert, mit Stoffen an der Decke und einem Marmorbrunnen. Die authentischen Kousa Mahshi sind unglaublich geschmacksintensiv und die Portionen großzügig.

Lokma sind ein in Katar allgegenwärtiges Dessert. Die süßen Knödel werden mit Kardamom und Safran gewürzt, frittiert und mit Zuckersirup getränkt – sie sind ein bisschen wie Donuts. Perfekte Lokma sind außen knusprig und innen weich.

Das Chai Halib bietet sie in einer erstaunlichen Vielfalt von Geschmacksrichtungen an, von Dattel bis Snickers. Das Café ist einer traditionellen arabischen Teestube nachempfunden. Besonders gut schmecken Lokma übrigens mit einer Tasse starken arabischen Kaffees!

Umm Ali ist eine Art Dessert, das vor allem mit Ägypten in Verbindung gebracht wird, aber Katar hat auch eine eigene – ebenso köstliche – Version zu bieten. Es handelt sich um eine Art Brotpudding, der aus Rosinen, gehackten Nüssen und gesüßter Milch hergestellt wird. Das Ganze wird dann gebacken, bis es braun und knusprig ist, um dann mit Zimt bestreut zu werden. All das ergibt eines der wahrscheinlich süßesten Desserts in Katar.

Obwohl das Karaki sich auf den süßen Karak-Tee spezialisiert hat, hat man sich dort auch mit Desserts und Gebäck einen Namen gemacht. Das Umm Ali ist hier cremig und sättigend. Es besticht durch viel Trockenobst und eine wunderbar aromatische Gewürzmischung.

Khanfaroosh sind ein Zwischending aus Keks und Kuchen – Teigscheiben mit Rosenwasser und Safran, die frittiert werden, bevor sie mit Puderzucker oder etwas Honig gekrönt serviert werden. Das Rosenwasser verleiht ihnen einen leicht blumigen Duft und einen zarten Geschmack.

Die Speisekarte des Hawn Cafe mag klein sein, aber fast alles darauf ist tadellos; die Khanfaroosh sind da keine Ausnahme. Sie werden außen knusprig gebraten und dann in Honig getränkt. Nehmt an einem der hohen Fenster des Cafés Platz, bestellt diesen lokalen Snack und etwas Minztee und genießt den Blick auf die geschäftige Straße.