Die 10 besten katarischen Gerichte in Doha

Saloona ist ein klassischer arabischer Eintopf, der oft bei Familienfesten gekocht wird. Er kann mit allem zubereitet werden, was du gerade zur Hand hast, aber normalerweise besteht er aus Rind, Lamm oder Fisch sowie Gemüse der Saison, das mit Knoblauch und Ingwer gewürzt wird. Es sollte mit einer großen Portion Brot gegessen werden, um die Brühe aufzusaugen.

Walima bietet eine moderne Variante dieser und anderer katarischer Gerichte in seinen glänzenden, modernen Restaurants, die mit hellen Farben und orientalischen Akzenten wie bunten Glaslampen dekoriert sind. Ihre Version von Saloona ist eine reichhaltige und sättigende Version, die mit Hähnchen und dünnen Limettenscheiben serviert wird.

Gefüllte Weinblätter sind in den meisten Küchen des Nahen Ostens zu finden, aber die aus Katar sind besonders schmackhaft. Warak enab sind normalerweise mir Rinder- oder Lammhackfleisch und Reis gefüllt, gewürzt mit Knoblauch, Pfeffer und Koriander. Am besten genießt du dieses katarische Gericht mit frischen Zitronenscheiben.

Der Shisha Garden im Innenhof des La Cigale Hotels gibt dir das Gefühl, weit entfernt vom Trubel der Innenstadt von Doha zu sein. Das satte Grün und die sanften Wasserfälle schaffen eine schöne, friedliche Atmosphäre. Es ist ein toller Ort, um zwanglos Fingerfood wie Warak enab zu essen und eine Tasse Kaffee zu trinken oder an einer Shisha zu ziehen.

Majboos ist das Nationalgericht von Katar und sollte bei keinem Besuch in Doha fehlen. Es wird normalerweise mit Lamm oder Huhn zubereitet und langsam gekocht, was ihm einen besonders vollmundigen Geschmack verleiht. Es wird auf einem Bett aus gewürztem Reis serviert, begleitet von Salat und hausgemachter Tomatensauce.

Du kannst dieses Gericht in praktisch jedem katarischen Restaurant in Doha essen, aber Majboos Al Walaida bietet etwas ganz Besonderes. Du kannst nicht nur die klassischen Hühner- oder Hammelgerichte probieren, sondern dich auch für leckeren Sheri- oder Safi-Fisch entscheiden, der von freundlichen und fachkundigen Mitarbeitern serviert wird. Majboos Al Walaida bietet Speisen zum Mitnehmen – das perfekte Streetfood-Dinner zur Vorbereitung auf das pulsierende Nachtleben von Doha.

Madrouba ist ein schmackhafter Reisbrei, der zu jeder Mahlzeit gegessen werden kann. Er wird mit Milch, Butter, Kardamom, Huhn und manchmal auch Bohnen stundenlang gekocht, bis er eine dicke, klebrige Konsistenz hat. Jeder Ort hat sein eigenes Rezept, aber oft gehören Kardamom-Ghee oder gebratene Zwiebeln zum Topping.

Das Labyrinth der Höfe und Gassen im Al Wakrah Souq ist ein großartiger Ort, um dieses traditionelle Gericht zu essen. Das Café Easair ist in einem kühlen Lehmgebäude in der Nähe des Hafenviertels untergebracht und serviert eine Reihe von katarischen Snacks und Köstlichkeiten, darunter köstliches Hähnchen-Madrouba.

Kousa mahshi sind nahöstliche Zucchinis, die mit Lammhackfleisch und Gemüse gefüllt und mit Petersilie und Minze gewürzt sind. Viele Restaurants in Doha bieten auch Varianten mit Kichererbsen für Vegetarier an. Am besten schmecken sie, wenn du sie in Tomatenmark oder Joghurt tunkst.

Wenn du im Al Shami Home Restaurant speist, wird das Essen oft zu einem einzigartigen Erlebnis. Es ist wie ein traditionelles Amazigh-Zelt dekoriert, mit Stoffen, die von der Decke hängen, und einem Marmorbrunnen. Die authentischen Kousa mahshi bieten dir eine wahre Geschmacksexplosion und werden in großzügigen Portionen serviert.

Lokma sind süße, mit Kardamom und Safran gewürzte Teigtaschen, die frittiert und mit Zuckersirup getränkt werden. Sie erinnern ein wenig an Donuts und sind in Katar ein allgegenwärtiges Dessert. Lokma sind idealerweise außen knusprig und innen weich.

Chai Halib bietet Lokma in einer erstaunlichen Vielfalt an Geschmacksrichtungen an, von der traditionellen Dattel bis zum schokoladigen Snickers. Das Café ist einer traditionellen arabischen Teestube nachempfunden und ein starker arabischer Kaffee passt ganz hervorragend zu deinen Lokma.

Die Nachspeise Umm Ali wird vor allem mit Ägypten in Verbindung gebracht, aber Katar hat seine ganz eigene und mindestens ebenso köstliche Version. Er ähnelt einem Brotpudding, der mit Rosinen, gehackten Nüssen und gesüßter Milch zubereitet und gebacken wird, bis er oben braun und knusprig ist. Anschließend wird er mit Zimt bestreut. Es ist wahrscheinlich eines der süßesten Desserts in Katar.

Obwohl Karaki auf den süßen Karak-Tee spezialisiert ist, nach dem es benannt ist, hat es sich auch mit Desserts und Gebäck einen Namen gemacht. Der Umm Ali hier ist cremig und sättigend, mit vielen Trockenfrüchten und einer wunderbar aromatischen Gewürzmischung.

Khanfaroush sind eine Mischung aus Keksen und Kuchen. Mit Rosenwasser und Safran zubereitete Teigscheiben werden frittiert und vor dem Servieren entweder mit Puderzucker bestäubt oder mit Honig beträufelt. Das Rosenwasser verleiht ihnen einen leicht blumigen Duft und einen feinen Geschmack.

Das Hawn Café mag eine kleine Speisekarte haben, aber fast alles hier schmeckt hervorragend. Die Khanfaroush sind da keine Ausnahme, denn sie sind außen knusprig und komplett in Honig getränkt. Nimm an einem der hohen Fenster des Cafés Platz, gönn dir eine Portion von diesem lokalen Snack mit Minztee und beobachte die Menschen, die draußen vorbeispazieren.

Der Einfluss Indiens auf die katarische Küche zeigt sich in Rogag, einem dünnen Teigfladen, die ähnlich wie Dosa mit Fleisch, Eiern oder Gemüse gefüllt werden kann. Traditionell wird er zum Frühstück gegessen, schmeckt aber zu jeder Tageszeit köstlich. Die süße Version mit Käse und Honig sorgt auch bei Naschkatzen für Begeisterung.

Der Rogag bei Shay Al Shoomos hat alles, was das Herz – oder besser der Magen – begehrt. Ei mit Thymian ist besonders lecker. In diesem gemütlichen Restaurant im Souq Waqif ist immer viel los und du kannst von deinem Tisch aus zusehen, wie das Essen in der offenen Küche frisch zubereitet wird. Bestelle eine Kanne süßen Tee für ein perfektes katarisches Frühstück.

Kunafa ist ein süßes, traditionelles Dessert, das im ganzen Nahen Osten beliebt ist. Manche Varianten davon haben mittlerweile auch den Weg in europäische Küchen gefunden. Angeblich wurde es von Ärzten in Ägypten erfunden und sogar hungrigen Kalifen während des Ramadan verschrieben. Angesichts des in Zucker getränkten Teiges und des geschmolzenen Käses glaubt man diese Geschichte sofort.

Kunafa ist zwar traditionell eine Leckerei für Iftar, aber du kannst sie zu jeder Zeit des Jahres genießen. Einer der besten Orte in Doha dafür ist Al Aker Sweets, mitten im Souq Waqif. Wenn du eine Extraportion Süße willst, solltest du unbedingt die Kunafa mit Nutella probieren.